Klin kokos sjokoladelaging til langt på natt

For de av dere som følger meg på Instagram og Facebook så vet dere at jeg for tiden holder på med sjokoladeproduksjon til langt ut på natten. Har nemlig lovet en venninnne, Ane Sommerstad, å diske opp med deilig råsjokkolade på hennes Vernissage i morgen av kunstutstillingen «Moments». Jeg elsker å gjøre slike ting og tar gjerne natta til hjelp for å komme i mål.

 

Jeg kommer til å lage forskjellige typer sjokolade, og i natt laget jeg sjokolade med kokosmasse og kokosmelk. Kokosmelken er ikke rå og så bruker jeg Gula Java kokospalmesukker så jeg kan ikke kalle denne 100 %  helt rå – annet enn på smaken…

 

Som dere ser har jeg lovet å legge ut oppskriften. Når det er sagt gjør jeg aldri eksakte mål når finner nye oppskrifter, det er en kreativ prosess, så smak deg selv litt frem. Nå fikk jeg også prøvet ut Supernature sine nye kakaoprodukter i sjokoladeproduksjon og de var selvsagt helt fantastisk!

Klin Kokos sjokolade, nesten helt rå…

60 gram Supernature sjokolademasse

50 gram Supernature Kakaosmør

2 ss Aman Prana Extra Virgin Kokosolje

40 gram Supernature Kakaopulver

3 ts Gula Java kokospalmesukker

1 ts Supernature Lechitin

2 ss Supernature Ricebran

2-3 ts med Supernature Agave Sirup

3 ss med kokosmasse ml

litt kvernet himalayasalt

50 ml kokosmelk

1/4 ts vaniljepulver

Smelt kakaosmør, kakaomasse og kokosolje sakte i  vannbad. Når alt har smeltet tilsetter du resten av ingrediensene. Visp alt godt sammen, og hell blandingen i former. Settes i kjøleskapet i ca 30 minutter eller mer. Har du dårlig tid kan du sette det i fryseren.
I natt er det på igjen med siste produksjon og da er det mer eksperimentering, så det blir spennende å se hva resultatet blir!

Følg meg gjerne på Instagram Trineberge_ er profilnavnet mitt.
Her er link til kunstutstillingen på Facebook: «Moments»

 

Xo Xo

Trine

 

 

Oppskrift på Valnøtter med rå supersjokoladtrekk

Rå sjokolade og valnøtter, kanskje det sunneste godteriet du har smakt?

Jeg elsker valnøtter, synes de smaker utrolig godt, samtidig som jeg føler meg veldig «tilfreds» når jeg spiser dem. Heldigvis er det også den type nøtter magen min tåler best. Derfor tenkte jeg at det vil være en fantastisk ide å lage en kombinasjon av valnøtter og rå sjokolade.

Valnøtter har masse helsefordeler, de er bland annet rike på mineralet magnesium, som både styrker immunforsvaret og beinstrukturen. De inneholder også polyphenoler som kan beskytte oss mot kreft, samt umettet fett og omega 3-fettsyrer som forebygger hjerte- og karsykdommer. Spiser du mye valnøtter, vil det sannsynligvis virke positivt på nattesøvnen. Det er fordi nøttene inneholder hormonet melatonin, som bedrer søvnmønsteret. Kos deg med god samvittighet!

Oppskrift Raw Super Choco  Coated Walnuts:

2 kopper valnøtter

0,25 dl Amanprana Extra Virgin Kokosolje

0,25 dl Supernature Helt Rå Kakaomasse

0,15 dl Supernature Helt Rå Kakaosmør

4 ss Supernature Helt Rå Agave eller Lønnesirup

litt Supernature Himalayasalt

0,5 dl Amanprana Gula Java Brut eller Cacao

Først smelter jeg kakaomasse, kakaosmør og kokosolje over ett vannbad:

Så blander jeg inn Himalayasalt og sirup i sjokoladeblandingen og heller over nøttene:

Valnøtter i råsjokolade, mmmm:

Til slutt ruller jeg nøttene med sjokoladen i Gula Java Brut, du kan også bruke Gula Java Cacao eller kanel. Jeg setter dem i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet og oppbevarer de på et glass kjølig.

Dette er superdeilig godteri å knaske på når søtbehovet melder seg!

Ha en deilig søndag!

Sara

Ukens lørdagsgodt: Earl Grey supermat-sjokolade

Sofistikert supersjokolade med et hint av Earl Grey, sammen med en varm kopp te, er dette den perfekte måten å avrunde høstdagen på?

Hvem elsker ikke sjokoladetrøfler med Earl Grey?  Hvis du ikke har smakt det, har du gått glipp av noe, det lover jeg. Jeg liker Earl Grey sjokoladen de har på Sebastien Bruno, Chocolaterie, på Frogner. Den inspirerte meg til å lage min egen versjon av den deilige trøffelsjokoladen deres.

Oppskriften er basert på Amanprana Gula Java Earl Grey som er en instant te med kokosblomstsukker, Assam te fra India og Bergamot fra Sicilia. Te blandingen inneholder masse sterke antioksidanter og har en lav glykemisk indeks. Dette er et sunt alternativ til varm kakao eller et søtere alternativ til kaffe eller te.

Den er utrolig god og skal egentlig nytes som en drikk med enten varmt vann eller melk. Hvis du ikke drikker vanlig melk kan du bruke ris eller nøttemelk isteden.

Amanprana Gula Java Earl Grey:

Oppskrift Earl Grey Supersjokolade:

ca 10 stk store sjokoladetrøfler

sjokolade blanding:

1 del kakaomasse

1/2 del kakaosmør

1 del Amanprana kokosolje

4 ss Lønnesirup

tørrvarer:

4 ts Supernature Premium Lecithin

3-4 ts Amanprana Gula Java Earl Grey

1 ts Amanprana Gula Java Fin

en klype Supernature Himalaya salt

Noen av ingrediensene:

Først smelter jeg blanding av kakaomasse, kakaosmør og kokosolje over et vannbad. Deretter heller jeg over 1 dl av blandingen over i en skål der den blir avkjølt. (resten av sjokoladeblandingen har jeg brukt til noe annet godt, som jeg vil dele neste uke).

Så rører jeg tørrvarene sammen i en egen bolle og blander dem med sjokoladen. Deretter søter jeg sjokoladerøren med lønnesirup.  Hvis du foretrekker agavesirup, kan du heller bruke det. Helt til slutt heller jeg den ferdige røren over i sjokoladeformer og setter i kjøleskapet, til sjokoladen har stivnet.

Sjokoladen bør oppbevares kjølig siden den smelter raskt i romtemperatur. Før serverering «pudrer» jeg den med Litt mer Gula Java Earl Grey, som pynt.

Earl Grey sjokoladehjerte:

Sjokoladen har en spesiell smak, preget av Bergamottoljen, men den er likevel mild, god og barnevennelig. Begge mine barn likte den veldig godt. Hvis du syns vanlig sjokolade er kjedelig og du har lyst å prøve noe nytt, anbefaler jeg deg å prøve denne oppskriften.

Ha en fortsatt deilig helg,

Sara

 

 

Deilig varmende Maya te

Da jeg kom ut fra flyet fra New York møtte jeg høsten. En våt, kald og hutrete dag! Så da jeg kom hjem laget jeg meg en deilig kopp med Maya te, fyrte på peisen og fant frem boken jeg leser som faktisk heter Maya. Det er en skjønn bok av en av mine yndlingsforfattere Isabel Allende. Så kom varmen, både i kropp og sjel!

 

 

Her er oppskriften min:

Maya Te
1 ts Supernature rå kakaopulver
1 ts Gula java kokosblomstsukker
1 klype cayenne pepper
1 klype Supernature himalayasalt
3 dl varmt vann (drikke tempratur)

Kok opp vannet, ha i ingrediensene og rør rundt.

Så er det bare å finne frem pleddet, tenne stearinlys og kos deg
Love
Trine

Maten på Seminar – Del 2, Desserten

Vi ser dere etterlyser også oppskrift på desserten vi serverte på Superhelse seminaret og vi deler jo gledelig. Desserten var en rå sjokolademousse med litt frukt og Himmelsk  rå vanilje saus (Heavenly raw), de har begge vært publisert på bloggen, men ikke sammen som var en utrolig god kombinasjon.

Rå Sjokolademousse
2 avocado, modne
2 ss Aman Prana extra virgin kokosolje
2 ss Rice bran, Pure planet
2 ss vanilje ekstrakt (eller 1/2 ts rå ekte vanilje pulver)
1 ss balsamico eddik
1/2 ss tamari saus (soyasaus)
1/4 kopp med Supernature rå agave nektar
2-4 ss Gula java kokospalmesukker (brut eller fin) etter smak

Kjøres i en food processor til du har en jevn kremete masse.
Så tilsetter du
3-4 ss Rå kakao, Supernature/Creative Nature
kjøres så igjen food processor til kakaoen er jevnt blandet inn.

La den nå stå helst på kjøling i 30 minutter før du serverer.

Du kan bruke forskjellige bær eller frukt skåret i skiver som pynt. Jordbær, bringebær, passionsfrukt  eller mango passer passer veldig godt.

Ønsker du en litt lysere og mer «milky» variant kan du ta noe mindre kakao i, og 1 ss ekstra av Kokosolje og Rice Bran, nam nam…

 

 

Raw Heavenly Vaniljesaus
2 dl rå cashewnøtter
0,7 dl vann (bland evt inn litt mer helt til slutt hvis du synes den er for kremete)
0,3 dl kokosvann
2 ts rå ekte vaniljepulver
1-2 ss Supernature Agave sirup (smak til etter hvor søt du ønsker den)
1 ts Gula java brut eller fin
1 ts, Purely Carrot (strøken ts)
2 ts Rice bran
1 ts Supernature Leichin
1 ts kokosolje
Ha først nøtter og væske i en bolle og det holder fint å bruke en stavmikser, når du har most dette, blander du inn resten.

Begge oppskriftene holder seg fint noen dager i kjøleskap.
Da har dere fått deilige oppskrifter dere kan prøve ut i helgen

Klem
Trine

Messen i London

Har nå kommet hjem fra London og hatt en super, men intens tur. Jeg avsluttet med to dager på Natural & Organic Product Show som jeg tidligere har nevnt for dere.

 

Dette er vel 7 året jeg er på messen så jeg kjenner til mesteparten av det som stilles ut, men det er jo alltid nye og spennende produkter for hvert år. Sist år var det mest sjokolade som var av nye ting, men i år var det helt klart mer raw food generelt som var av mest spennende nyheter og mye kokosvann overalt. Så gøy å se at dette virkelig er kommet for å bli og se hvordan bransjen utvikler seg. Pakningene og produktene på raw food er generelt av høyere kvalitet og bedre design. Det jeg også  legger merke til er at supermat som nå har blitt så populært med  mange aktører  der møter du mer og mer  business typen som har mer interesse av penger og volum, enn hjerte og dedikasjon for supermat. Men for raw food er dette enda såpass krevende og nytt at  her finner du veldig dedikerte mennesker og gjerne personen selv som har utviklet produktet. Slik var det også bare for 2-3 år siden på supermat.

Det var også en del nye aktører innen hud og skjønnhet og som ellers stiller jeg høye krav, men litt mer skeptisk . Her er det ofte mye god design, men ikke godt nok innhold, eller motsatt, at det er bra innhold og dårlig design. Når det kommer til hud og kroppspleie er det like viktig at det både lukter godt, ser bra ut og har en høy kvalitet på innhold. Og min erfaring at det skal litt til for å kunne lage en virkelig god serie. Spesielt for hudpleie, kroppspleie er lettere. Jeg fant noen serier av interesse, men disse må jeg prøve ut og sjekke nøye for jeg tar avgjørelser.

Jeg har helt klart funnet en del nye produkter, men kan ikke røpe nå hva det er. Men det får dere både se og høre masse om når alt er på plass. Tenker de første produktene vil starte å komme til Supernature i mai og utover sommer og tidlig høst. Det er alltid mye som skal gjøres når man skal finne nye produkter og aktører både ut fra våre egne kriterier og for at det skal være lovlig for salg i Norge.

 

Jeg besøkte også en del av Supernature leverandører, messen er også en god mulighet til å si hei og høre hva siste nytt er. Og her er Richard fra populære Ombars, vår mest populære rå sjokolade.

 

Her er Shazzie, Englands raw food dronning og hun fortalte at hun er i gang med et fjernsynsprogram. RÅ DAME!

 

Her er Inger-Lene fra Supernature og jeg ferdig med første dag – vi er litt sliten, men lykkelige

Da er det over og ut med London for denne gang. Jeg har storkost meg hvert eneste minutt og gleder meg bare til neste gang jeg skal tilbake. Alltid steder jeg ikke får tid til å dra innom, men som bare gjør det enda mer hyggelig ved neste mulighet. Men jeg har fått masse inspirasjon og både meg og magen min er full av nye herlige opplevelser og inntrykk.

God Påske!

xoxo
Trine

Sjokolade- og appelsinkake-oppskrift.

Det er søndag og vi koser oss med god mat, venner og familie. Vi lader opp, forbereder, og gleder oss stort til å fortsette Beautyfood turneen, og er kjempglade over å kunne treffe så mange av dere som er så interesserte i Beautyfood. Dette blir veldig gøy!!

I dag skal vi kose oss med sjokolade- og appelsinkake. Dette er en gammel favoritt som er superenkel å lage, inneholder ekstreme mengder antioxidanter, og er selvfølgelig kjempegod! Kaken inneholder også gojibær, som i tillegg til å være veldig rike på antioxidanter,  inneholder stoffer som stimulerer produksjonen av kollagen og virker foryngende på huden. Med så høyt innhold av næringsstoffer er dette ren Beautyfood!

 

Sjokolade- og appelsinkake:

2 1/2 dl rå cashewnøtter eller valnøtter
1 1/4 dl råkakaopulver
1/2 appelsin, ink. skallet, skåret i mindre biter
2 ss hampproteinpulver
1-2 ts agavenektar
2 1/2 dl gojibær
1/2 dl risklipulver (Rice Bran)
3 dl extra virgin kokosolje
kakaonibs og litt revet appelsinskall til pynt

Bland alle tørrvarene i en bolle og tilsett kokosoljen. Oljen skal være flytende. Hell blandingen i en blender og kjør til den er myk og glatt. Det tar ca. 2 minutter. Ha over i en form i passe størrelse. det kan lønne seg å ha plastfilm i formen for å unngå at kaken setter seg fast. Sett i fryseren i ca. 1 time, eller i kjøleskapet til du selv syns den er hard nok.

Enjoy!

 

 

 

 

 

Vi elsker at VG skriver om helsemessige fordeler ved sjokolade. Vi gir oppskrift på råsjokolade med hampfrø!

Vi superdamene er jo veldig glade i rå sjokolade og nyter det daglig både for dens fantastiske helsebringende egenskaper og ikke minst fordi det er så utrolig godt
Vi syns derfor det er ekstra hyggelig å se gå artikkel i VG som omhandler sjokoladens terapeutiske egenskaper tatt fra en forskningsrapport gjort i et svært omfattende studie utført ved det svenske Karolinska Institutet .

Vi mener selvfølgelig at for å få maks effekt av sjokoladen bør den spises rå slik at næringsstoffene er intakte. Råkakao inneholder mer antioxidanter enn både rødvin og grønn te, i tillegg til at den inneholder store mengder magnesium. Innholdet av antioxidanter er faktisk så ekstremt høyt at det slår alle andre antioxidantrike superfrukter og bær tilsammen!! Råkakao inneholder dessuten forelskelseshormoner, seratoniner og endorfiner, som i tillegg har antidepressiv virkning. Dette er ren Beautyfood dere!!

VG skriver;
«Forskere har kommer frem til at de som hadde det høyeste ukentlige sjokoladeinntaket (på 66g) faktisk hadde 20 % mindre sjanse for hjerneslag enn de som sjelden eller aldri spiste sjokolade».

VG skriver videre:

-sjokolade kan redusere sjansen for å få en hjertesykdom  med 30%.
-Redusere sjansen for blodpropp med 25 til 50 %.
-Sjokolade kan også hjelpe mot beinskjørhet.

«Forskere har også funnet ut at kakaoen inneholder så mange bra stoffer at den kan forlenge livet. Forskere ved Harvard School of Public Health undersøkte 8000 mennesker over 65, og fant ut at moderate sjokoladespisere i gjennomsnitt lever ett år lengre enn andre».

Vi elsker å få flere gode grunner til å nyte sjokolade! Hvordan blir det bedre? Vi syns selvfølgelig alle burde feire med å spise litt ekstra råsjokolade i dag så hvorfor ikke lage din egen. Her har dere vår favoritt for tiden

Råsjokolade med hampfrø

250g Supernature hampfrø uten skall
13 ss Amanprana exstra vie in kokosolje
200g Supernature råkakaopulver
2ss Supernature agavenektar
3ss Vaniljeekstrakt
1/2ts Supernature Himalayasalt
3ss Supernature Pure Lecithin
(for en mer kremet konsistens, tilsett 3ss Pure Planet Ri ce Bran Solubles)
7ss Gula Java fint kokosblomstsukker

Kjør i kjøkkenmaskinen til alt er godt blandet. Fyll i små former eller morsomme isbitformer og avkjøl i fryse, eller kjøleskap. Enjoy!!
Husk at Supernature supermat kan kjøpes i helsekostbutikker over hele landet:-)