Vi elsker søte rå saker

I dag fikk jeg med meg denne herligheten av en  bok hjem  «RawCake» av  danske Caroline Fibæk.  Supert at det kommer  flere bøker om raw food på norsk!

Skal helt klart prøve noen oppskrifter fra den nå til helgen når vi kommer hjem fra Harstad. Tenkte jeg skulle prøve ut Goji- og Jordbærgranité først, men ettersom jeg blar i boken er det den ene fristelsen etter den andre så hvem vet hva jeg lander på. Granité er en enkel form for sorbet og jeg elsker oppskrifter som er gjort i en fei.  Så når jeg  plutselig  får lyst på noe godt, kan jeg på 15 min lage noe som er godt og sunt – det er bare lekkert! Det tar jo lenger tid å gå på butikken å kjøpe noe… Jeg deler  denne med dere så kan dere også prøve ut!

Goji- og Jordbærgranité

Per person

1 dl fryste jordbær
1/2 håndfull gojibær
ev. litt agave sirup eller honning hvis du ønsker mer sødme

Topping
Gojibær
kakaonibs

Kjør alle ingrediensene i en blender til en kald is. Server sorbeten i flotte glass. Dryss over dine favorittsuperfoods, f.eks. gojibær og kakaonibs eller tørkede morbær.

Et siste tips – du kan fint bytte ut jordbær med bringebær – i vår første bok supermat har vi et goji syltetøy med bringebær og det er en nydelig kombinasjon.

Enjoy!

Klem
Trine